洗菜刷碗淅淅瀝瀝濺得到處水，鍋橫著豎著都放不進去，用一段時間邊緣就發霉發黑，糟糕的下廚體驗，大多拜水槽所賜，因為下廚65%的時間都在跟水槽打交道。

所以選水槽，也要做足攻略。

單槽還是雙槽

這是一個老生常談的問題，也是個人習慣的問題，不能說哪個比哪個好用。

單槽空間大，操作方便，刷鍋也沒有壓力。但不能同時洗兩類東西，比如說水果和碗盤，效率低。

雙槽可以分工使用，一邊洗鍋一邊洗菜，更加靈活、干凈。但空間比較小，洗東西沒有單槽舒心。

廚房面積比較小的，選擇單槽，結合瀝水籃一起使用。如果廚房面積大點，習慣把食材放入水槽清洗，選擇能洗鍋的雙槽，再配上抽拉水龍頭，下廚效率更高。

水槽材質的選擇

我們最常用的是不銹鋼水槽，現在也有陶瓷、人造石、花崗石等新型材料。

不銹鋼基本都是304，耐用又好打理，價格比較便宜。選購時要注意厚度，越厚越好，最厚能到1.5mm，記得要拉絲啞光的，更耐臟耐磨，亮面的容易留下水漬和劃痕。

陶瓷也有很多人做，跟衛生間的陶瓷洗臉盆是一個東西，同樣耐油污易打理，不過容易破碎，不能受到外力沖擊。

人造石大多是石英石材質，耐磨耐刮硬度高，可以跟臺面無縫對接，美觀度高，不會出現周邊玻璃膠發霉黑邊問題，價格也比前面兩種更貴，洗碗時會磕碰到碗盤。

花崗石也很貴，能抵抗280℃以上的高溫，不褪色，但容易留下污漬，醋倒進去會變色，要常清理，和人造石一樣也會在洗碗時磕碰到碗盤。

預算有限還是選擇不銹鋼吧，想要更美觀更有檔次可以考慮人造石或是花崗石。

安裝方式的選擇

挑選好了還要安裝，水槽的安裝也是有講究的，方式有三種：臺上盆、臺中盆、臺下盆。

臺上盆：這是最簡單方便的安裝方式，臺面開孔，孔比水槽尺寸略小，然后把水槽擱置在臺面上，四周打一圈玻璃膠。這種方法承重力好，但清理起來麻煩，后期玻璃膠還會發霉發黑。

臺中盆：這種安裝方法是在臺上盆開孔后，把周邊一圈打磨掉，使水槽放入后邊緣剛好嵌入臺面且跟臺面齊平。這種方法整體很美觀，但安裝費用高，因為打磨很費時間，師傅手藝不行臺面就不能齊平，水槽和臺面相接的縫隙也難清理。

臺下盆：和臺上盆不同，這種安裝方法要開個比水槽內沿略寬的孔，水槽從臺面下方粘上去，再用卡扣或石材粘合固定，或是嵌入進去。整體很美觀，清理起來也很方便，但是安裝復雜，有額外費用，水槽下方收納空間也會變少，承重力不如臺上盆。

如果想要打理方便更美觀，飛墨君還是建議選臺下盆。

讓水槽更好用

除了上面說的尺寸、材質和安裝方法，選購及安裝水槽還有很多其他注意點，比如：

抽拉水龍頭比普通水龍頭更好用，可以清洗水槽的各個角落。

選擇排水口位置靠后的水槽，下方會有更大的收納空間，裝垃圾處理器或凈水器更方便。

水槽深度在18-23cm，洗菜刷碗更不容易濺出水，太深了也不好，彎腰累。

如果家里水槽較淺，經常濺水出來，可以在水龍頭上加裝起泡器緩解水壓。